Pierre-Honoré Roux [1] (1695-1774) est un riche négociant marseillais issu d’une famille marseillaise. Il va se lancer dans les affaires en 1728, en créant une société commerciale. Celle-ci développe ses activités dans de nombreux secteurs : commerce traditionnel de gros, armement des navires, assurance maritime et banque (commissions, escomptes et spéculation).

Près d’une centaine de navires seront affrétés en Méditerranée vers les Échelles du Levant mais aussi vers les îles françaises d’Amérique (Martinique, SaintDomingue). La société va proposer des prestations d’assurance pour les cargaisons des navires, modulant les tarifs suivant l’évaluation des risques liés notamment aux conflits militaires. Le commerce de gros concerne les denrées coloniales, café, sucre, indigo, mais aussi les draps de laine du Languedoc expédiés vers les Échelles. Pierre-Honoré sera échevin de Marseille de 1755 à 1756, député du commerce de 1761 à 1766, anobli en 1772 pour le concours apporté à la municipalité lors de la peste de 1720 et plus encore pour le soutien accordé pendant la guerre de Sept Ans. Il sera aussi nommé trésorier de France par Louis XV. Il est à noter que la société Roux ne s’engagera pas dans la traite négrière qui connaît pourtant un vif essor à Marseille à la fin du 18e siècle.